J’utilise mon savoir-faire pour aider mes clients à améliorer la qualité de leurs produits ou à en créer de nouveaux. Je travaille avec des restaurants, des chefs, des pâtisseries ainsi qu’avec des acteurs de l’industrie agroalimentaire.
Mes offres de consulting sont conçues sur mesure afin de répondre au mieux aux besoins de chaque client : je crée de nouveaux menus pour des restaurants, des desserts individuels pour des pâtisseries, des recettes élaborées à partir des ingrédients de mes clients, et j’accompagne également le développement de nouveaux produits et ingrédients.
La pâtisserie végétale ne se résume pas à de simples substitutions rapides : elle requiert du temps, de la recherche et de la rigueur pour élaborer les meilleurs ingrédients et techniques, dans un domaine encore largement inexploré.
Je mets à votre disposition mon expertise et plusieurs années d’expérience pour accompagner le développement de votre projet, tout en vous faisant gagner un temps précieux.
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